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Saftige Waffeln mit Sojadrink

Saftige Waffeln mit Sojadrink

Verwendete(s) Produkt(e)

Personenzahl : 4 Personen

Zutaten

  • 400 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 50 g Zucker
  • 0,5 l Sojadrink
  • Veganer Ei-Ersatz (für das Eigelb 3 EL Leinsamen und 6 EL Wasser und für das Eiweiß Aquafaba Kichererbsenwasser)
  • 90 g Margarine

Zubereitungsschritte

  1. Mehl, Backpulver und Zucker in einer großen Schüssel vermengen.
  2. Den Sojadrink nach und nach hinzugeben, um einen schön flüssigen Teig zu erhalten.
  3. Leinsamen mit Wasser quellen lassen. Margarine schmelzen und zusammen mit den Leinsamen zur ersten Mischung hinzufügen.
  4. Das Aquafaba steif schlagen und vorsichtig unter den Teig rühren.
  5. Den Teig in einem Waffeleisen backen und heiß servieren!