Saftige Waffeln mit Sojadrink
Verwendete(s) Produkt(e)
Sojadrink Kalzium 1L
Personenzahl : 4 Personen
Zutaten
400 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
50 g Zucker
50 cl Sojadrink (Calcium)
3 Eier oder veganer Eiersatz (für das Eigelb 3 EL Leinsamen und 6 EL Wasser und für das Eiweiß Aquafaba Kichererbsenwasser)
90 g Margarine
Zubereitungsschritte
1 – Mehl, Backpulver und Zucker in einer großen Schüssel vermengen.
2 –Den Sojadrink nach und nach hinzugeben, um einen schön flüssigen Teig zu erhalten.
3 – Die Eier trennen bzw Leinsamen mit Wasser quellen lassen .
4 – Margarine schmelzen und zusammen mit dem Eigelb zur ersten Mischung hinzufügen.
5 –Das Eiweiß bzw das Aquafaba steif schlagen und vorsichtig unter den Teig rühren.
6 – Den Teig in einem Waffeleisen backen und heiß servieren!
