Saftige Waffeln mit Sojadrink
Verwendete(s) Produkt(e)
Personenzahl : 4 Personen
Zutaten
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 50 g Zucker
- 0,5 l Sojadrink
- Veganer Ei-Ersatz (für das Eigelb 3 EL Leinsamen und 6 EL Wasser und für das Eiweiß Aquafaba Kichererbsenwasser)
- 90 g Margarine
Zubereitungsschritte
- Mehl, Backpulver und Zucker in einer großen Schüssel vermengen.
- Den Sojadrink nach und nach hinzugeben, um einen schön flüssigen Teig zu erhalten.
- Leinsamen mit Wasser quellen lassen. Margarine schmelzen und zusammen mit den Leinsamen zur ersten Mischung hinzufügen.
- Das Aquafaba steif schlagen und vorsichtig unter den Teig rühren.
- Den Teig in einem Waffeleisen backen und heiß servieren!