Pflanzliches Seitan – Frikassee

Zubereitungsschritte

1. Die Champignons waschen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den gegrillten Seitan in grobe Stücke schneiden. Die Karotte schälen und in Scheiben schneiden.
2. Das Ganze in einer Schwenkpfanne mit etwas Öl bei starker Hitze andünsten. Regelmäßig umrühren.
3. Wenn die Zwiebeln glasig werden, die Gewürze, den Weißwein, die Sojasauce, das Wasser und die So Soja Cuisine Kochcreme hinzugeben. Gut verrühren und ungefähr zwanzig Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen (nur leicht sprudelnd).
4. Mit Salz und eventuell Pfeffer abschmecken. Zum Schluss für die Cremigkeit das Cashewmus in das Frikassee einrühren.